fbpx
Winkelwagen

Gratis verzending: vanaf 69,95

Gratis retourneren

1-2 dagen levertijd

De verschillende gezichten van de Sauvignon Blanc

‘De Wilde Witte’

Zoals veel druivensoorten heeft ook deze “wilde witte” (Sauvignon Blanc) verschillende gezichten. Dit heeft alles te maken met het land en de streek waar de druif verbouwd wordt. Ook heeft natuurlijk het productieproces invloed op de smaak. Droog zien we de Sauvignon Blanc het vaakst, maar er zijn ook wereldberoemde zoete wijnen waar de Sauvignon Blanc een belangrijke rol in speelt. Dus of je nu van droog of zoet houdt, deze wijn kan het allemaal! Vandaag laat ik jullie kennismaken met de verschillende gezichten van de Sauvignon Blanc, ook wel de “wilde witte” genoemd.

Wine is our favorite fruit

Herkomst

De Sauvignon Blanc vindt zijn oorsprong in het populaire Frankrijk waar de beplanting begon in de Bordeaux streek. De naam Sauvignon Blanc stamt af van het Franse woord ‘Sauvage’ wat ‘wild’ betekend. De Sauvignon Blanc druif groeide vroeger als onkruid door de regio waar de druifsoort haar naam dan ook aan te danken heeft. Ondanks dit karakter zagen de wijnboeren toch heil in de Sauvignon Blanc. Sauvignon boeren zitten dan ook niet stil en snoeikramp is hun niet onbekend. Door de sterke groeidrang van de Savuvignon Blanc druif moeten de wijnstokken goed gesnoeid worden voor het behalen van de beste resultaten.

Vandaag de dag is de Sauvignon Blanc een van de bekendste druiven en niet meer weg te denken uit slijterijen, supermarkten en horecagelegenheden over de hele wereld. Inmiddels wordt de Sauvignon Blanc druif wereldwijd verbouwd en doet de druif overal zijn eigen karakter op. De Sauvignon Blanc uit de Franse Loire geeft heerlijke frisse, fruitige en lichte wijnen terwijl de Nieuw-Zeelandse variant een pittiger karakter heeft.

Wijnmakers uit de Bordeaux en de Loire in Frankrijk, en Marlborough in Nieuw-Zeeland hebben de Sauvignon Blanc populair gemaakt. Hier worden ’s werelds beste droge witte wijnen gemaakt van de Sauvignon Blanc druif. Waar de wijn ook vandaan komt, het frisse, fruitige en knisperende karakter blijft typerend voor de Sauvignon Blanc. Deze soort is dan ook geen bewaarwijn maar is het lekkerst wanneer ze zo jong en fris mogelijk gedronken wordt. Over het algemeen is de Sauvignon Blanc een echte allemansvriend en een zeer geschikte wijn voor de beginnende wijnproever.

De Sauvignon Blanc uit verschillende streken

Net als bij ons mensen speelt ook bij de ontwikkeling van wijn de omgeving waarin ze opgroeit een belangrijke rol. De plek waar het druivenras staat aangeplant is bepalend voor de smaak die ze afgeeft in de wijn. Dit wordt voornamelijk bepaald door het klimaat. Vandaag de dag is de Sauvignon Blanc druif in veel landen en streken te vinden. Hieronder lichten wij de meest gerenommeerde streken uit.

Frankrijk – Loire

Ook in het Franse Loire gebied is de Sauvignon Blanc druif veelvuldig te vinden. Deze wijnstreek is vernoemd naar de langste rivier van het land: de Loire. Deze rivier loopt van Oost Frankrijk door tot de Atlantische oceaan. Een uitgestrekt gebied met diverse microklimaten dat maakt dat deze streek onder te verdelen is in vier wijngebieden. Boven Loire is het gebied waar de Sauvignon Blanc groeit. Wat je moet weten is dat de naam ‘Suvignon Blanc’ niet altijd te vinden is op de etiketten van wijnen uit dit gebied. Vaak staan de appellaties op de fles vermeld. Namen als Touraine, Pouilly Fumé, Sancerre, Quincy, Reuilly en Menetou-Salon zijn witte wijnen welke van de Sauvignon Blanc druif worden gemaakt. Wanneer je deze appellaties op het etiket ziet staan kun je ervan uit gaan dat je een heerlijke Franse Sauvignon Blanc in handen hebt.

De Sauvignon Blanc druif kan in deze streek perfect verbouwd worden. Het koele klimaat geeft heerlijke frisse en fruitige smaken met minerale tonen. Deze Sauvignon Blanc wijnen zijn droog en hebben een hoog zuurgehalte met een kleine knispering. Tonen van gras en asperges zijn aroma’s die geregeld terug te vinden zijn in de Franse Sauvignon Blanc. De echte Sauvignon Blanc klassiekers uit dit gebied zijn toch wel echt de Pouilly Fumé, Sancerre.

Frankrijk – Bordeaux

Ook in de Bordeaux staat de Sauvignon Blanc druif veel aangeplant. Men gebruikt het druivenras hier vaak in een blend. Het leuke aan deze streek is dat hier de Sauvignon Blanc druif, samen met de Sémillon en de Muscadelle de basis vormen voor de productie van de beroemde edelzoete wijnen uit bijvoorbeeld Sauternes. En, is nog iets bijzonders aan het groeiproces van onder andere de Sauvignon Blanc uit deze streek. ’s Nachts worden de wijngaarden bedekt door mist welke zorgt voor de perfecte omstandigheden voor de Botrytis Cinerea. Dit is een schimmel welke de Sauvignon Blanc druif aantast met een ‘nobele rot’. Deze tast de schil van de Sauvignon Blanc druif aan wat maakt dat het water in de druiven verdampt. Hierdoor blijft er, naar verhouding, veel suiker over in de druiven. Dit resulteert bij het persen van de druiven in vloeibaar goud in de vorm van een edelzoete wijn.

De beroemde zoete wijnen van Sauternes, Barsac en Bordeaux bestaan uit een mengsel van Sauvignon, Sémillon en Muscadelle. De Sauvignon Blanc in deze blend zorgt voor de frisheid en de toevoeging van een aangename zuurgraad. De Sauvignon Blanc kenmerkt zich door tonen van groene appels, gemaaid gras, asperges en grapefruit. In tegenstelling tot de andere Sauvignon Blanc wijnen is het druivenras in deze verhoudingen wel geschikt om langer te bewaren.

Nieuw-Zeeland - Marlborough

Er mag gerust gezegd worden dat de Sauvignon Blanc het visitekaartje is geworden van Nieuw-Zeeland. Aan het eind van de twintigste eeuw kreeg de regio Marlborough een reputatie als een van de grootste Sauvignon Blanc gebieden ter wereld. De ‘Savvy’ uit Marlborough maakte een wereldwijde impact. In tegenstelling tot het koele Franse klimaat groeit de Sauvignon Blanc hier in een van de droogste en zonnigste gebieden van Nieuw-Zeeland. Op zomerdagen geniet de Sauvignon Blanc druif van de zon onder een gemiddelde dagtemperatuur van 24°C waarbij het ’s avonds flink afkoelt. Door deze temperatuurverschillen zijn de druiven in staat levendige en fruitige aroma’s te ontwikkelen.

De Sauvignon Blanc wijnen uit deze streek hebben hun eigen stijl ontwikkeld en zijn van ongekend niveau. De Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc staat bekend om haar uitgesproken kruidigheid met frisse zuren. Eveneens bevatten de wijnen intens levendige geuren en smaken van exotische vruchten als ananas en papaja.

In het kort

  • Geur: vers gemaaid gras en buxus
  • Kleur: licht geel met groene tinten
  • Smaak: citrus, groene appel, kruisbessen, exotisch fruit en kruiden
  • Karakter: fris, fruitg met een hoge zuurgraad
  • Serveren: 8 graden (1,5 uur in de koelkast)
  • Perfect bij: asperges, groente, salades, vis en (vegetarische) lichte maaltijden

Sauvignon Blanc kopen

Een lekkere Sauvignon Blanc koop je bij WijnFantsie. In het uitgebreide assortiment van WijnFantasie is er voor iedereen wel een passende Sauvignon Blanc te vinden. Of je nu wil gaan voor een strakke, frisse Sauvignon Blanc uit Loire, een pittigere variant uit het Nieuw-Zeelandse Marlborough, een zoete Sauvignon Blanc uit de Bordeaux of een fijne blend uit Italië, je kunt ze allemaal vinden bij WijnFantasie. Je vindt bij elke wijn een passende omschrijving en een proefnotitie waardoor je weet wat je van de wijn kunt verwachten. Mocht je vragen hebben over een van onze wijnen, beantwoorden wij deze graag.

Waarom WijnFantasie?

Delen:

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

Dit is ook interessant!

Gratis verzending

Op bestellingen vanaf 69,95

Gemakkelijk retouneren

WijnFantasie staat voor service

Groot assortiment

De beste en lekkerste wijnen

100% Veilig betalen

Ideal / MasterCard / Paypal

De waardering van wijnfantasie.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.8/10 gebaseerd op 17 reviews.